[摘要] 日前，云南省旅游饭店业改革开放30年纪念表彰大会召开。大会对30年来为云南省饭店业发展作出贡献的企业和个人进行了表彰，10家企业被评为“云南省老字号旅游饭店”、15家企业被评为“云南省优秀星级饭店”、20家企业被评为“具特色饭店企业”、8家企业和班组被评为“青年文明号”；85名饭店从业人士分别被评
日前，云南省旅游饭店业改革开放30年纪念表彰大会召开。大会对30年来为云南省饭店业发展作出贡献的企业和个人进行了表彰，10家企业被评为“云南省老字号旅游饭店”、15家企业被评为“云南省星级饭店”、20家企业被评为“具特色饭店企业”、8家企业和班组被评为“青年文明号”；85名饭店从业人士分别被评为“总经理”“杰出职业经理人”和“服务标兵”。云南省旅游饭店行业协会会长赵国雄、常务副会长杨艾军、翠湖宾馆董事长李强、新纪元大酒店总经理黎洁等4人获得云南省旅游饭店行业“突出贡献人士”荣誉称号。
值得一提的是，大会部分酒店代表针对饭店行业如何面对行业新常态、如何深耕细分市场、如何转型升级进行热烈的探讨。
数据
全省星级饭店收入达60亿元
据了解，近年来，云南省将旅游饭店业的发展重点由数量规模扩张转向质量效益提升。因此，从2011~2014年上半年的统计数据来看，昆明市星级饭店的总体数量没有保持增长，反而略微收缩。截止2014年年底，昆明市共有各类旅游星级饭店84家。
云南省旅游饭店行业协会常务副会长杨艾军在会上表示，截止2014年，全省星级饭店数量达到891家，居第三位，星级饭店总房数超过8万间。同时，旅游饭店的类型也由单一的星级饭店扩展到星级经济型酒店和星级特色民居客栈。营业收入和接待人数也不断扩大，据不完全统计，至2014年底，全省星级饭店营业收入达到60亿元，其中客房收入达到38亿元，餐饮收入达到22亿元，接待国内外客人1080万人次。
挑战
国际大潮来袭 本土品牌正在崛起
目前，一大波五星级饭店建设大潮来袭，昆明存量加上规划在建的五星级饭店已经超过40家。杨艾军说，从上世纪90年代昆明樱花假日酒店引进国际假日管理集团，到2014年底，已有洲际、希尔顿、雅高、铂尔曼、温德姆、安娜塔拉、悦榕庄、锦江等15家国际国内饭店管理集团进入云南市场，为云南旅游饭店的国际化和专业化发展增添了助推剂。但这些国际饭店在带来先进的管理理念、管理模式的同时，虽然加快了昆明市饭店经营管理水平的提高，缩短昆明市饭店业与国际水平的差距，但本土酒店品牌也将遇到强有力的挑战。
值得欣喜的是，随着云南旅游饭店呈现多样化、饭店集团化程度的日趋成熟，本土品牌不断涌现，旅游饭店业的整体经营实力和管理水平得到了极大提高。如今，翠湖宾馆、柏联酒店、昆明饭店、新纪元等本土品牌的影响力正在迅速崛起。
声音
不怕竞争 服务为王
“我们不怕竞争，更希望与大家共同竞争”，在云南旅游饭店业改革开放30年的座谈中翠湖宾馆董事长李强表示，翠湖宾馆从2004年~2014年的数次改造，虽然每一次都投入不少，但都带来了回报。尤其在2011年对金色大厅的升级改造后，原计划3年内收回投资回报，但实际上1年就将投资回报收回。他说，酒店不是一座“古董”，只有对市场进行精准的分析，找准酒店发展的核心竞争力，不断的完善配套设施，提高服务质量，才能在转型的道路上华丽转身。
同时，新纪元大酒店总经理黎洁提出了酒店自身的“体现昆明历史文化内涵的商务酒店”的战略定位。黎洁表示，在此基础上，调整以“协议和OTA市场的商务散客为主，会议、团队为补充”的经营思路，通过充分利用空间和载体融入云南各州市的文化特色等手段来改变以往的经营方式，由较为粗犷的价格体系方式转型迎合大众消费的营销方式，以此来合理调整客源结构和重心。
云南旅游饭店行业协会会长赵国雄表示，酒店在迎合市场需求下，要深挖市场做出特色，不要一味的复制和模仿别人的模式，应将自身的特点和优势发挥出来，来打造属于企业自身的核心竞争力。
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